详细说明：

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中文名称:碳酸氢钠

外文名称:Sodium Bicarbonate

别称:小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,重曹,Baking Soda

化学式:NaHCO

分子量:84.01

CAS:144-55-8

熔点:270℃(分解)

水溶性:7.8g/100ml,18℃

密度:2.159 g/c(固体)

外观:白色粉末或单斜晶结晶性粉末

用途:

(1)小苏打在生活中运用广泛,生活中最常见的是在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

(2)可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。

(3)还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。

(4)同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。

(5)食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂等等。

值得注意的是尽管是食用级小苏打,也不宜长食,经常吃食小苏打会对人体造成影响。

可食用小苏打有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。

产品参数：

英文名称：Sodium bicarbonate   分子式/结构式: CNa₂O₃   分子量(Mr): 105.9884   物化性质：白色粉末或单斜晶结晶性粉末   密度(g/l)：2.159   含量(%)：99%以上   沸点 : 333.6°C at 760 mmHg   用途：用于食品、医药、电影制片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业,也可作洗涤剂、灭火剂,用作食品工业的发酵剂,汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂用作分析试剂,还用于无机合成和制药工业用于治疗酸血症用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。碱性剂:膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可