详细说明：

中文名称:二水柠檬酸钠

别 称:枸橼酸钠

化学式:Na3C6H5O7·2H2O

CAS登录号:6132-04-3

熔 点:加热至150℃失去结晶水

外 观:白色到无色粉末

分子量:294.1

密 度:1.79 g/cm

英文名:Trisodium citrate dihydrate

水溶性:易溶于水

柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,具有以下优良性能:

(1)安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而绝对安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。

(2)具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐,转变为二氧化碳和水。

(3)具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力。

(4)极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。

(5)具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。

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产品参数：

英文名称：sodium citrate,dihydrate   分子式/结构式: C₁₆H₁₉NO₂S   分子量(Mr): 289.3926   物化性质：白色到无色粉末   密度(g/l)：1.152g/cm3   含量(%)：99%   沸点 : 404.2°C at 760 mmHg   用途：用作食品添加剂,电镀工业用络合剂、缓冲剂,医药工业用于制造抗血凝药,轻工业用作洗涤剂的助剂等