详细说明：

无水柠檬酸是一种有机物,化学式为C6H8O7 ,又名枸橼酸,是一种无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末,无臭,味极酸,溶于水、醇,水溶液呈酸性,在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性,在结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。

它主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂,还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

产品参数：

英文名称：Citric acid   分子式/结构式: C6H8O7   分子量(Mr): 192.12   物化性质：根据电议品类   密度(g/l)：1.67 g/cm3 at 20 °C   含量(%)：99%   沸点 : 248.08°C (rough estimate)   用途：泡腾是大众化药物口服配料释放体系,柠檬酸与碳酸钠或碳酸氢钠水溶液共同反应产生大量CO2 (即泡腾)和柠檬酸钠,可使药物中活性配料迅速溶解并增强味觉能力。例如,使泻药和止痛药有增溶作用。柠檬酸糖浆是发热病人用清凉饮料,具有矫味、清凉、解毒的功效。
柠檬酸普遍应用于各种营养口服液等,缓冲pH3.5~4.5,维持活性配料的稳定性,加强防腐剂的效果。柠檬酸与水果香精合用,赋予人们喜爱的香酸口感以掩盖药物的苦味,尤其是中药制剂,在液态配料中加入0.02%柠檬酸可形成微量铁和铜的络合物,延缓活性配料的降解作用。在口嚼药片中采用0.1%~0.2%柠檬酸能改善药片的风味,使其具有柠檬风味。
本信息由ChemicalBook的晓楠编辑整理。###主要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等###柠檬酸是功能最多、用途最广的酸味剂。有较高的溶解度,对金属离子的螯合能力强,可用于各类食品,按生产需要适量使用。此外,本品还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。###用作分析试剂