中文名:冰醋酸
外文名: AceticAcid
别 名: 醋酸
CAS登录号: 64-19-7
分子量:60.05
分子式:CH 3 COOH
沸点(℃):117.9
凝固点(℃):16.6
相对密度(水为1):1.050
粘度(mPa.s):1.22(20℃)20℃
时蒸气压(KPa):1.5
外观及气味:无色液体,有刺鼻的醋酸味。
溶解性:能溶于水、乙醇、醚、甘油等有机溶剂。
产品标准号:GB/T 676-2007
用途:乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等;乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。乙酸是应用多的酸味剂,主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。