异戊酸叶醇酯; 35154-45-1
中文名称:异戊酸叶醇酯
英文名称:Cis-3-hexenyl
isovalerate
CAS号:35154-45-1
分子式:C11H2002
含量:98%以上。
外观:无色透明液体。
香型:具有强烈的甜青苹果样和白脱奶油样香韵。
相对密度:(d2020)O.876~O.881。
折射率:(nD20)1.431~1.436。
酸值≤1。几乎不溶于水,可溶于醇和油脂。
用途:用于苹果、生梨、菠萝、梅子、薄荷等食用香精作为修饰剂。也可作为烟草香精之用。