产品规格

SE-3-15

蔗糖脂是一种非离子表面活性剂,具有良好的乳化、分散、增溶、润湿、保鲜等特性。

主要用途:食品、医药、日化、制糖、果蔬保鲜、化肥等领域。

执行标准:GB8272-2009

别名 脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯

性状 白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量高,亲水性强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。

根据蔗糖羟基的酯化数,可获得由亲油性到亲水性不同HLB值(2~16)的蔗糖脂肪酸酯系列产品。具有表面活性,能降低表面张力,同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50~70℃,分解温度233~238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。

用途 乳化剂,亦可作保鲜剂。