详细说明：

柠檬酸钠,又名枸橼酸钠,是一种有机化合物,化学式为C6H5Na3O7,为无色结晶性粉末。溶于水和甘油中,难溶于乙醇,水溶液具有微碱性,常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基,在医药上用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固,并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。

柠檬酸钠性能优点:

柠檬酸钠具有极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加;柠檬酸钠具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。

柠檬酸钠作用及用途:

柠檬酸钠具有上述多种优良的性能,因而具有广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量最大,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。

产品参数：

英文名称：sodium citrate,dihydrate   分子式/结构式: C₁₆H₁₉NO₂S   分子量(Mr): 289.3926   物化性质：溶于水和甘油,难溶于乙醇。   密度(g/l)：1.152g/cm3   含量(%)：99-100.5   沸点 : 404.2°C at 760 mmHg   用途：用作食品添加剂，电镀工业用络合剂、缓冲剂，医药工业用于制造抗血凝药，轻工业用作洗涤剂的助剂等