用途与合成方法水中溶解度(g/100ml)不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪,最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。用途 用作分析试剂和软水剂,还用于糖的提纯用途 用作软水剂和洗涤剂,锅炉防垢剂,印染时的固色剂,织物的丝光增强剂,金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。用途 用作软水剂、锅炉除垢剂、金属防锈剂、糖汁净化剂等生产方法 喷雾干燥法将十二水磷酸三钠结晶加入溶解槽中加l0%~15%的水,加热至85~95℃,搅拌溶解后,进行溶液净化,把精制溶液用泵送至计量槽,经喷雾器雾化,雾化器选用二流式气流喷头,在雾化蒸汽导角与水平呈30°,雾化蒸汽压力0.15~0.3 Mpa,进口温度650~750℃,出口温度140~170℃下进行喷雾干燥,制得无水磷酸三钠成品。生产方法 热磷酸法.
由热磷酸与烧碱中和反应,中和液经冷却结晶、离心分离、干燥即得产品。
H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O
萃取磷酸法
在90~100℃下,用工业纯碱中和萃取磷酸至50%~70%的酸转化为磷酸一钠时析出氟硅酸钠,过滤,滤液继续用纯碱中和至微碱性(pH值8.4~8.6);然后用氢氧化钠溶液中和生成磷酸三钠,趁热过滤,清液浓缩至相对密度1.24~1.26(28~30°Bé),再冷却至25~70℃结晶;离心分离、干燥得产品,母液可再回用。
Na2CO3+H3PO4→Na2HPO4+H2O+CO2↑
Na2HPO4+NaOH→Na3PO4+H2O